Wytyczne:
Rozgrzej piekarnik: Ustaw temperaturę piekarnika na 175°C (350°F). Masłem można posmarować tłuszczem lub wyłożyć formę do muffinów papierowymi papilotkami.
Wymieszaj płyny: Zmieszaj w blenderze ziarna kukurydzy, jajka, cukier, mleko, mleko kokosowe i olej roślinny. Mieszaj, aż uzyskasz kremową i jedwabistą masę.
Połącz suche składniki: Wymieszaj mąkę kukurydzianą, proszek do pieczenia, mąkę uniwersalną i sól w dużej misce. W razie potrzeby do suchych składników dodać wiórki kokosowe i wymieszać.
Wymieszaj składniki razem: Przenieś połączoną mieszaninę kukurydzy do miski na suche składniki. Używając szpatułki, stopniowo mieszaj, aż składniki się połączą. Aby zachować lekką i puszystą konsystencję muffinek, należy uważać, aby ich nie wymieszać.
Napełnij formę na muffiny: Wlej mieszaninę do podgrzanej formy na muffiny, wypełniając każdą miskę do około dwóch trzecich wysokości. Dzięki temu muffinki będą miały miejsce do wyrośnięcia.
Przygotowanie muffinów: Piec w nagrzanym piekarniku przez 20 do 25 minut lub do momentu, aż wykałaczka wbita w środek muffinki będzie czysta, a muffinki będą miały złociste końcówki.
Ostudzić i podawać: Po około dziesięciu minutach muffinki ostygną w formie, przełóż je na metalową kratkę i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Możesz podawać te babeczki same lub z łyżką masła, aby nadać im głębię smaku.
Wskazówki dotyczące idealnego przepisu:
Świeża kukurydza: Jeśli używasz świeżej kukurydzy, obierz ją z kolby i wymieszaj zgodnie z instrukcją. Świeża kukurydza nada bogatszego, bardziej żywego smaku.
Różnice w konsystencji: Mieszaj mieszankę kukurydzianą w mniejszym stopniu, aby zachować część całej kukurydzy i uzyskać grubszą konsystencję.
Poziom słodkości: Dostosuj zawartość cukru do swojego gustu. Brazylijskie babeczki kukurydziane są zwykle nieco słodsze.
Składowanie:
Resztki muffinów można przechowywać do trzech dni w temperaturze pokojowej w szczelnym pojemniku. Ponadto można je zamrozić w celu dłuższego przechowywania.
Korzyści odżywcze:
Kukurydza:
Doskonałe źródło błonnika, składników mineralnych w tym magnezu i potasu oraz witamin z grupy B.
Dostarcza organizmowi przeciwutleniaczy, które pomagają bronić się przed wolnymi rodnikami.
Mleko kokosowe:
Bogaty w zdrowe dla serca tłuszcze, które dostarczają energii.
Zawiera minerały takie jak żelazo, selen, wapń, fosfor i magnez, a także liczne witaminy z grupy B, witaminy C i E.
Jajko:
Doskonałe źródło białka i bogactwo niezbędnych składników odżywczych, takich jak cholina, która promuje zdrowie mózgu i ogólne samopoczucie.
W podsumowaniu:
Brazylijskie muffiny kukurydziane to pyszny i prosty deser, który doda Twojej kuchni odrobinę brazylijskiej kultury. Można je spożywać o każdej porze roku ze względu na intensywny kukurydziany smak i słodką, wilgotną konsystencję. Delektuj się wyrazistym smakiem tych świeżo upieczonych babeczek, spędzając czas z bliskimi, delektując się tym ukochanym deserem z Brazylii. Gratulacje z okazji założenia cukierni!
zobacz kontynuację na następnej stronie
