Zacznij od odsączenia namoczonych daktyli i usunięcia nasion. Następnie pokroić na kawałki i wymieszać z zmielonymi ciastkami, kakao, solą, mlekiem i olejem roślinnym. Mieszaj mieszaninę, aż będzie gładka i wstaw do lodówki na 30 minut.
Ugniataj i formuj
Po ostygnięciu nasmaruj dłonie olejem i z powstałej mieszanki uformuj kulki. Umieść niewielką ilość na środku każdej kulki i w razie potrzeby zmień jej kształt. Włóż słodycze do lodówki na kolejne 40 minut, aby stwardniały.
Powłoka czekoladowa
Podczas gdy cukierek ostygnie, rozpuść gorzką i białą czekoladę w oddzielnych miseczkach w podwójnym bojlerze. Zmieszaj łyżkę oleju roślinnego z każdą roztopioną czekoladą, aby uzyskać gładszą konsystencję. Do czekolady dodać posiekane orzechy laskowe.
Zanurzaj każdy zimny cukierek w roztopionej czekoladzie, równomiernie je pokrywając. Cukierki włóż do lodówki na ostatnie 30 minut.
Chłodnictwo i serwis
Gdy czekolada stwardnieje, świąteczne cukierki bez cukru i bez pieczenia będą gotowe do spożycia! Podawaj świeże, aby uzyskać optymalny smak i konsystencję, a resztki przechowuj w hermetycznym pojemniku w lodówce nawet przez tydzień.
zobacz kontynuację na następnej stronie
