Przygotowanie
Jak przygotować bakłażany faszerowane kurczakiem i mozzarellą?
Warzywa myjemy i dzielimy wzdłuż na pół. Miąższ pokroić nożem. Dopraw odrobiną soli i oliwy z oliwek. Piec w piekarniku nagrzanym na 180° przez kwadrans. Po ugotowaniu wyjmij bakłażany z piekarnika i poczekaj, aż ostygną. Delikatnie usuń miąższ łyżeczką. Rezerwa.
Kurczaka pokroić na małe kawałki. Posolić i delikatnie usmażyć na łyżce oleju. Dodaj miąższ z bakłażana i kontynuuj gotowanie przez kolejne 5 minut. Tym preparatem udekoruj łódeczki z bakłażana. Na powierzchni rozłóż mozzarellę. Gotuj ponownie przez kilka minut. Bakłażany nadziewane kurczakiem i mozzarellą są gotowe
