1. Rozgrzej piekarnik do 165°C (325°F) i przygotuj formę do babeczek z papilotkami.
2. Wymieszaj okruszki krakersów graham z roztopionym masłem, aż wszystkie się dobrze połączą, a następnie wciśnij je w spód każdego kokilka, tak jakbyś dawał im łóżko do odpoczynku.
3. Ubij ser śmietankowy i cukier na gładką masę, jak w niedzielny poranek. Następnie, jedno po drugim, dodawać jajka, wanilię i śmietanę.
4. Teraz najprzyjemniejsza część: delikatnie dodaj świeże truskawki i dżem truskawkowy. Nie przesadzaj jednak, chcemy, żeby były równomiernie rozłożone, ale nie przesadnie wymieszane.
5. Każdą foremkę napełnij kremową masą sernikową i włóż do piekarnika na około 20-22 minut. Chcesz, żeby były ustawione, ale nadal miały lekkie drgania na środku.
6. Podczas gdy babeczki zapiekają się w piekarniku, przygotuj kompot truskawkowy. Umieść truskawki, cukier i sok z cytryny w rondlu i poczekaj, aż jagody zaczną się rozpadać i staną się syropowate.
7. Gdy jagody ładnie się zarumienią w sosie, dodaj wcześniej przygotowaną mieszankę skrobi kukurydzianej i poczekaj, aż wszystko zgęstnieje, aż będzie odpowiednie.
8. Kiedy babeczki będą już świeże i gotowe, posyp je odrobiną korony z kompotu truskawkowego i może nawet połóż na wierzch dodatkową świeżą truskawkę. Cieszyć się!
