Babcine ciasto z kwaśną śmietaną

Przygotowanie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół). Przygotuj formę do pieczenia (np. keksówkę lub tortownicę) – wysmaruj ją tłuszczem i oprósz mąką.
2. W misce ubij jajka z cukrem i cukrem wanilinowym na puszystą masę.
3. Dodaj kwaśną śmietanę oraz olej, dokładnie wymieszaj.
4. W osobnej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę i sól. Stopniowo dodawaj suche składniki do mokrej mieszanki, delikatnie mieszając, aż wszystko się połączy.
5. Jeśli chcesz, dodaj owoce do ciasta i delikatnie wymieszaj.
6. Przelej ciasto do przygotowanej formy i wyrównaj wierzch.
7. Pieczenie: Wstaw do piekarnika i piecz przez około 40-50 minut, aż ciasto będzie złociste i suche w dotyku (możesz sprawdzić patyczkiem – powinien wyjść suchy).
8. Studzenie: Po upieczeniu wyjmij ciasto z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia w formie przez kilka minut, a następnie przełóż na kratkę do całkowitego ostygnięcia.