Składniki :
– 6 dużych pomidorów.
– 250 g mięsa na kiełbasę (najlepiej od rzeźnika)
– 250 g mięsa mielonego (wołowina, cielęcina lub wieprzowina)
– 1 duża cebula.
– 3 ząbki czosnku.
– 5 gałązek tymianku.
– 5 gałązek natki pietruszki.
– 60 g czerstwej bułki tartej.
– 40 ml bulionu warzywnego.
– 1 łyżka pełnego cukru trzcinowego.
– 30 g startego parmezanu.
– 30 g bułki tartej.
– Oliwa z oliwek.
– sól i pieprz
Przygotowanie prawdziwych faszerowanych pomidorów:
Reszta znajduje się na następnej stronie
– Rozgrzej piekarnik do 180°C
– Przygotuj pomidory! Umyj je, odetnij czapkę i odłóż na bok. Opróżnij pomidory za pomocą łyżki. Połowę miąższu pomidorowego zachowaj, a drugą połowę wykorzystaj do innych przetworów.
– Wydrążone pomidorki koktajlowe ułożyć w naczyniu do zapiekania wysmarowanym odrobiną oliwy, na dnie naczynia do zapiekania ułożyć gałązki tymianku. lekko posolić pomidorki koktajlowe.
– Zanurz czerstwą bułkę tartą w bulionie warzywnym.
– Obrane ząbki czosnku, cebulę, serca pomidorów i pietruszkę miksujemy na puree.
– W dużej salaterce wymieszaj oba rodzaje mięs: kiełbasę i mięso mielone. Dodać czosnek, cebulę, przecier pomidorowy i pietruszkowy, cukier i całe jajko, doprawić solą i pieprzem. Wszystko dobrze wymieszaj, aż uzyskasz jednorodną pastę.
Reszta znajduje się na następnej stronie
