Owiń rogi ciasta wokół każdego jabłka, upewniając się, że brzegi są mocno do siebie dociśnięte. Jabłka powinny być teraz całkowicie zamknięte. Umieść gotowe gnocchi w przygotowanym naczyniu do pieczenia.
Przygotujmy ten zniewalający sos. W średnim rondlu ustawionym na średnim ogniu połącz wszystkie składniki sosu. Mieszaj tę mieszaninę stale, aż osiągnie niski poziom wrzenia. Gdy cukier się rozpuści, gotuj jeszcze przez minutę, a następnie zdejmij z ognia. Pozostaw sos do ostygnięcia na 5 minut, a następnie równomiernie wylej go na gnocchi.
Włóż gnocchi do nagrzanego piekarnika i piecz przez 50-55 minut. Są upieczone, gdy są pięknie złociste, a jabłka w środku miękkie.
Po wyjściu z piekarnika odstaw gnocchi na 10 minut. Podawać na gorąco, najlepiej z gałką lodów i dużą ilością dodatkowego sosu.
Dodatkowe wskazówki:
Przechowywanie: Przechowuj resztki ravioli w hermetycznym pojemniku w lodówce do 3 dni. Można je także zamrozić na okres do 3 miesięcy. Aby je podgrzać, wystarczy włożyć je do piekarnika nagrzanego do 180°C.
Najlepsze jabłka na gnocchi: Chociaż wolę cierpkość jabłek Granny Smith, możesz wybrać dowolne jabłko, które lubisz. Jabłka Fuji, Honey Crisp lub Snapdragon to fantastyczne opcje.
Nie masz cydru jabłkowego?: Jeśli nie możesz znaleźć cydru jabłkowego, sok jabłkowy będzie w sam raz. Należy jednak pamiętać, że cydr jabłkowy dodaje głębszego smaku.
Czujesz się pikantny?: Spróbuj dodać cukierki cynamonowe (takie jak czerwone gorące) na środek jabłek przed zawinięciem. Dzięki temu Twoje ravioli będą pikantne i wypełnione cynamonem w każdym kęsie, co stanowi zabawną odmianę klasycznego przepisu.
