Składniki:
Na ciasto:
500 g mąki chlebowej lub zwykłej (około 4 szklanek)
160 ml ciepłego mleka (około 2/3 szklanki)
160 ml ciepłej wody (około 2/3 szklanki)
10 g drożdży suszonych instant (około 1,5 łyżki)
10 g cukru (około 1 łyżka)
8 g soli (około 0,8 łyżki)
18 g oliwy z oliwek (około 3 łyżki)
Dla uszczelki (opcjonalnie):
20 g roztopionego, niesolonego masła (lub oliwy z oliwek)
Mielony pieprz
Posiekana natka pietruszki
Niezbędne narzędzia:
Duża miska
Przezroczysta folia
Nieprzywierająca patelnia
Szpachelka
Deska do ciasta
Wałek do ciasta
Czas przygotowania i gotowania:
Przygotowanie: około 1 godziny i 30 minut (łącznie z zakwasem)
Gotowanie: około 20-25 minut
Czas całkowity: około 2 godzin
Przygotowanie krok po kroku:
Aktywuj drożdże:
W misce wymieszaj gorące mleko i ciepłą wodę. Dodać suche drożdże instant i cukier. Dobrze wymieszaj i odstaw na kilka minut, aż drożdże zaczną się pienić.
Przygotuj ciasto:
W dużej misce wymieszaj mąkę i sól. Dodaj mieszaninę drożdży i mieszaj, aż masa będzie gładka.
Dodajemy oliwę i wyrabiamy aż olej całkowicie się wchłonie, a ciasto stanie się gładkie i elastyczne.
Zakwaszenie i podział:
ciąg dalszy na następnej stronie
