Jak przygotować gnocchi z ricottą
Krok 1
Ricottę przełożyć do rondelka, wyłożyć na papier kuchenny i dobrze osuszyć.
Krok 2
Dodać starty parmezan i jajko.
Krok 3
Smakuj składniki drobną szpatułką, aż uzyskasz masę i pienistą konsystencję.
Krok 4
Dodawaj po trochu mąkę.
Krok 5
Włóż rękę w ciasto i kontynuuj dosypywanie mąki.
ciąg dalszy na następnej stronie
Krok 6
Najpierw pracuj szpachelką, a następnie szybko rączką.
Krok 7
Uformuj gładki i jednorodny panel i szybko przenieś go na fortepian.
Krok 8
Odrywamy porcję ciasta i tworzymy nitkę o średnicy 2 cm.
Krok 9
Za pomocą szpatułki przytrzymaj kilka gnocchi o długości około 2 cm.
Krok 10
Za pomocą widelca poskrobuj gnocchi i zwiń je. Pozostawić do wyschnięcia na pół godziny, następnie gotować kilka minut we wrzącej, osolonej wodzie.
Krok 11
Gdy wypłyną na powierzchnię, odsącz je i dopraw olejem i parmezanem. Nałóż na talerz i podawaj nagle
